どうして「炭火」は美味しいの?

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

当店のこだわりのひとつ「炭火」。
この炭火って何故か
とってもおいしく感じられませんか?

実は炭火がおいしいのには
しっかりとした理由があったんです!

なんといっても炭火といえば「赤外線」。
これがおいしさの秘密の大部分。
ちなみに赤外線の量は普通の
ガスコンロの約4倍といわれています!

この赤外線によって
お肉のうまみを外側に逃がさず、
ギュッと内側に閉じ込めるんです。
うまみとともに
熱も内部まで浸透させるため、
ほくほくジューシーな
おいしさを長く保てるのも特長です。

他にも炭火ってガスには無い
いい香りがしますよね。

炭独特の香りがおいしさを引き立てたり、
視覚的にも真っ赤に燃え上がった
炭で煙を出しながらジュージュー
焼いている場面なんて
とてもおいしそうに見えますよね。

炭火は焼き鳥のおいしさの源!
もちろん当店も店名に偽りありません!
自慢の炭火焼鳥をぜひご賞味ください。

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
http://www.jf-service.jp/isami
isa