鶏肉とかしわの違い??

皆さま お世話になっております。
炭火焼鳥 勇~ISAMI~です。
高たんぱく質で、低脂肪の代表的な食材といえば、鶏肉です。

必須アミノ酸のメチオニンをたくさん含んでいます。
そのため、肝機能を向上させたり、血中コレステロールの値をコントロールしたりすることが出来るのです!

鶏肉と似た言葉に「かしわ」というものがありますが、この2つは同じものなのでしょうか。

かしわを鶏肉の方言と思っている人は多いようですが、そうではないのです。かしわという言葉が使われ始めたのは19世紀中頃で、茶色の鶏肉を指していた言葉でした。

時間が経つと鶏肉全般のことを呼ぶようになりました。
関東圏ではかしわよりもシャモを好んで食べていたり、東海圏では鶏肉を食べるという言い方が上品では無かったので、柏「かしわ」という言葉を用いた、などの理由があります。

こういったことを御理解いただいた上で、ぜひ勇で焼き鳥を美味しく味わっていただきたいと思います(^^♪

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
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