人はいつから炭を使ってる?

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

今や焼き鳥や焼肉をはじめ、
こだわりの料理に欠かせない「炭」。
この時期バーベキューやキャンプなどでも
必須アイテムですよね!

わたし達が何気なく使っているこの炭ですが、
実は古くからの知恵によって
生み出された革命的な燃料だったんです。

30万年ほど前の史跡から
すでに木炭が発見されていたそうです。

日本で本格的な炭焼き技術が発展してきたのは
西暦800年ごろ、遣唐使とともに
中国に行った弘法大師と言われています。

弘法大師がその技術を日本へ持ち帰り、
そこから日本各地で炭焼き、
炭火が使われるようになったのです。

もちろんまだ電気もガスもなにもない時代。
大事な燃料として人々の日々の生活に
密着にかかわってきました。

そして現代。
単なる燃料から、料理をおいしくするための
道具へと変貌をとげました。

もちろん当店でも最高級の紀州備長炭を使用!
熟練の焼き技とともに
鶏肉のうま味をしっかりと引き出します。

当店の本格炭火焼き鳥、ぜひお楽しみください!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
http://r.gnavi.co.jp/gaf8400/
isami