焼き鳥に合う薬味って?

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

焼き鳥の味付けといえば
「タレ」か「塩」。
もちろんその味付けには
お店ごとの特色がありますが、
大まかに分けるとこのふたつですよね。

でも焼き鳥屋さんにいくとテーブルの前には
いくつか小瓶が並んでいませんか?

そう、焼き鳥好きにとってはこの「薬味」も
大事な要素の一つですね。

焼き鳥に合う薬味として代表的なのが
「七味唐辛子」や「山椒」ですね。

このふたつにはタレの濃い味の
脂っぽさを消し、さっぱりと、
食欲も増進させてくれる働きがあります。

ただ単にかけて美味しいだけではなく、
きちんとした理由があって薬味を置いているんです。

他にも焼き鳥の種類によっては
辛みそだったり、ゆず胡椒が良く合ったり。
薬味が違えば味わいも違いますね。

お好みの一品と薬味の絶妙なバランス。
当店でもいつでもお楽しみいただけます!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
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isa