これであなたも日本酒マスター!?

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

日本酒って飲みなれていない方からすると、
吟醸、純米とかいまいちピンときませんよね。

そこで本日は日本酒の分類について、
知っていると役立つ解説を
しようと思います!

・純米大吟醸
精米歩合50%以下で製造し、
その中でも特に香味、色沢が良好なもの。

・大吟醸酒
精米歩合50%以下、「吟醸酒」より良好なもの。

・純米吟醸酒
精米歩合60%以下、香味、色沢が良好なもの。

・吟醸酒
精米歩合60%以下、
「香り吟醸」「味吟醸」の2タイプに分けられる

・純米酒
米と米麹の二つの原材料だけれつくられたもの

・特別本醸造酒
精米歩合60%以下、醸造アルコールも使い
特に香味、色沢が良好なもの。

・本醸造酒
精米歩合70%以下、「本仕込み」などとも呼ばれる

・醸造酒
原料を発酵、糖化発酵させてそのままの状態のお酒

以上基本的なかんたんな説明ですが、
名称によって厳密に分けられているんですね。
当店でもさまざまな日本酒をご用意しております。
飲み比べてみてはいかがでしょうか。

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
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