人気の部位をご紹介!

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

本日は部位の中でも、翼の部分。
「手羽」についてご紹介したいと思います。
手羽は大きく分けて「手羽もと」「手羽なか」「手羽先」の3種類。

・手羽もと
別名ウイングスティック。
モモ肉のようなコク、適度に乗った脂とうま味が味わえます。

・手羽なか
手羽もと・手羽先の中間に位置するとあって
手羽先よりも肉が多め、手羽もとよりもゼラチン質豊富となっています。

・手羽先
おそらくこの中では一番の定番ですね。
ゼラチン質も豊富、コラーゲンも含むため女性にもおすすめですね。
居酒屋さんでおなじみの手羽先から揚げ、人気ですよね。

鶏の部位は様々で、部位ごとに味わい・うま味や栄養価など
たくさんの違いがあります。
当店でも豊富な種類を取り揃えておりますので、
お気に入りを探してみてはいかがでしょうか?

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
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