串焼きへのこだわり

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

当店はおかげさまで毎日たくさんのお客様のご来店、
そしてお食事を楽しんでいただいております。
それも当店のこだわりがお客様にも実感していただけている
からのことだと思っています。

そこで本日は当店のメイン、串焼きについてのこだわりをご紹介したいと思います。

串焼きのメインとなる鶏肉は、山梨を代表する銘柄鶏、
「信玄鶏」。
余分な脂肪が無く、歯ごたえ、風味、そしてかみしめるほどに
コクと香りが楽しめます。

そしてこちらも大切な炭。
当店では扱いの難しいと言われる備長炭を使用。

これを当店の熟練の職人が、じっくり丁寧に焼き上げたのが
当店自慢の串焼き。
食材により焼き分けているので、
例えばとり皮は外はパリッと、中はジューシー。
レバーはお口の中でとろけるような絶妙な火加減でしあげています。

鶏肉はもちろん、他にもバリエーション豊富な串焼きをご用意しています。

当店のこだわりの串焼き、自信をもっておすすめいたします!
ぜひご賞味くださいませ!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
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