月別アーカイブ: 2015年11月

お酒が弱い方も安心♪

こんにちは!
炭火焼鳥 勇~ISAMI~です。

これから楽しい
お酒の機会も増える季節ですね。

勇~ISAMI~でも多彩な
ドリンクメニューをご用意しています!

中でも最近注目を浴びている「ホッピー」
そもそも「ホッピー」とは?

実は炭酸清涼飲料水で
アルコール飲料ではないんです!

麦芽とホップを原料として作られた
ビアテイストの焼酎割り飲料なので、
はじめから焼酎が
入っているわけでもないんですね。

そんなホッピーが誕生したのは、
戦後の混沌とした昭和23年で
「うまくて安い酒」は自然発生的に
広まったそうです。

現在ではビールテイストの白ホッピーや
黒ビール風の黒ホッピーなど、
種類も豊富になっています。

約70年にわたって
愛され続けているレトロな人気者、
ホッピーをぜひ一度、
勇~ISAMI~でご賞味ください!

炭火焼鳥 勇 ~ISAMI~

ホッピーセット(白・黒)もあります♪
http://r.gnavi.co.jp/gaf8400/menu9/
isa

コリコリ食感の♪

こんにちは!
勇~ISAMI~です。

こだわりの良質な備長炭でじっくりと
焼き上げる、勇~ISAMI~の串は
職人がその日の炭や天候、鶏の変化に
合わせて焼き上げています。

中でも定番人気の「膝なんこつ」は
こりこりとした食感を楽しめる部位。

鶏肉の中で一番低カロリーのこの軟骨。

実は2種類あって
「やげん」と呼ばれる胸軟骨と
「げんこつ」という膝軟骨があります。

げんこつは骨の部分がツルっとしていて、
じっくりと火を通して食します。

勇~ISAMI~の鶏肉は山梨県の
銘柄鶏「信玄鶏」を朝締めしています。

富士山南アルプス連峰の大自然の恵みを
受けて、ストレスフリーで
健やかに育った鶏です。

そんな信玄鶏の
「膝なんこつ」の食感と風味を
ぜひ味わってください!

『炭火焼鳥 勇~ISAMI~』
http://r.gnavi.co.jp/gaf8400/kodawari/
isami 

伝説のレバー!!

こんにちは!
炭火焼鳥 勇~ISAMI~です。

一本一本丁寧にじっくりと時間をかけて
焼き上げる自慢の串焼きは一度食べたら
クセになる!というお声をいただきます。

中でもおすすめが「レバー」です!
口の中に入れると、ジュワっと
あふれ出す肉汁がたまりません。

そして一口噛めば、
驚くほどふわっふわのなめらかさ。

勇~ISAMI~がについ入手した、
門外不出の「伝説のレバー」なんです!

お客様から「フォアグラ的レバー」と
評されるほどの絶品串焼きは、
臭みもなく、レバーが苦手だという方でも
美味しく召し上がって頂けます。

そして、栄養面でも鉄分・ビタミンA
ビタミンB2・ビオミン・葉酸5栄養素で
なんと含有量がトップの最強なんです。

勇~ISAMI~のレバーを美味しく
ヘルシーにご賞味ください!

『炭火焼鳥 勇~ISAMI~』
おすすめから絶品まで!
http://r.gnavi.co.jp/gaf8400/menu6/
isami

焼き鳥屋でお刺身!?

こんにちは!
炭火焼鳥 勇~ISAMI~です。

こだわりの炭と一本一本丁寧に焼き上げる
絶品串焼きが自慢の当店ですが、
実は美味しい魚もお出ししています!

その理由は、「寿司茶屋 桃太郎」という
姉妹店があるからなんです。

毎朝新鮮なお魚を築地より直送!

ジャンルは違えども、素材の美味しさを
お届けするグループだからこその強み。

職人がじっくりと時間をかけて焼いた
絶品の焼鳥を楽しみに、美味しいお酒と
お刺身で舌鼓を打つ・・・というのも、
勇~ISAMI~ならではです!

お刺身メニューは・・・、
かんぱちや鮪のお造り、〆さば炙り、
みんなで囲むなら、
お造り3点盛り(鮪・サーモン・旬の魚)
5点盛りもおススメです!

今度の勇~ISAMI~は
美味い焼鳥と新鮮な魚で決まり(^O^)✩!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
http://goo.gl/rQ1Cdq
isami

備長炭でじっくりと…

こんにちは!
炭火焼鳥 勇 ~ISAMI~です。

絶品の串焼きはこだわりの炭
「紀州備長炭」で焼き上げています。

この紀州備長炭ができあがったのは、
江戸・元禄時代です。

当時、紀州田辺で炭問屋を営んでいた
備中屋長左衛門が「備長炭」と名づけて
売りはじめたそうです。

その後、製炭技術が広がり、
紀州から四国や九州に伝わりました。

備長炭は「白炭」。
その色が特徴のひとつです。

白炭は、ほぼ焼き上がって炭化した炭を
1,000度以上の高温で精錬します。

そして灰と土をまぜた消粉という
灰をかけ、ゆっくりと消火します。

できあがった炭は表面が
灰に覆われて白くなる・・・
ということから「白炭」と
呼ばれるようになりました。

堅くしまった白炭は燃焼時間が長く、
「焼く技術」がとても難しい備長炭は
とても貴重とされています。

そんな良質の備長炭だけを使用して、
じっくり時間をかけて焼き上げる串焼き、
勇 ~ISAMI~の職人が
自信を持ってお出ししております!

ぜひこのこだわりを味わってください!!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
isami

ジューシーで美味しいぼんじり♪

こんにちは!
炭火焼鳥 勇 ~ISAMI~です。

鶏肉の中で一番脂がのっていて、
とろける口当たりが特徴の「ぼんじり」。

どこの部分かご存知ですか?

尾骨まわりの脂肪のかたまりで、
一羽からとれる量は
ほんのわずかという希少部位なんです。

この部分は鶏の尻尾のある場所のため
よく動き筋肉も発達していて、味も別格!

部位の形が三角なので、
別名「サンカク」とも呼ばれています。

他にも「テール、ぼんぼち、ごんぼ」など
地域により色んな呼び方があるようです。

ジューシーな味わいで、
焼くことで脂がいい具合に抜けた、
モチモチとした食感は
きっとクセになること間違いなしです。

こだわりの炭で一本一本焼き上げる
絶品の串焼き「ぼんじり」を
ぜひ勇~ISAMI~で味わって下さい!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
isami

創作料理、はじめました!

皆さまこんにちは!
炭火焼鳥 勇 ~ISAMI~です。

串焼のみならず、
勇の職人技がキラリと光る
創作料理がぞくぞく登場しています。

売れ筋は
「トマトと豆腐とアボカドのカプレーゼ」

アボカドのコクに
豆腐のまろやかさがプラス。
見た目もカラフルで
大人女子に大人気のサラダです。

また
「九条ネギのたっぷりマヨチーズピザ」は
そそられるワード満載です!

九条ネギの口当たりやわらかな甘みと
チーズのとろみがマッチした
オススメの逸品です。

その他にも
「レバーパテ&アボカドディップ」
のオードブルから、箸休めの
「自家製ぬか漬け盛り合わせ」まで、
勇~ISAMI~の創作料理は
和・洋にこだわらず、おいしさを追及した
絶品・逸品をご用意しています。

ぜひ一度、
串焼きと合わせて、お楽しみください!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
isami

プレミアム日本酒、「十四代」の魅力

こんにちは!
炭火焼鳥 勇 ~ISAMI~です。

奥の深い世界のひとつ「日本酒」。
その中でも高級プレミアムな銘柄「十四代」はご存知でしょうか?

2004年頃、淡麗辛口の日本酒かブームになっていました。

そんな中、その対極にある
フルーティーな甘みのある大吟醸として登場した「十四代」、
その香りとまろやかな甘みであっという間にブレイクしたのです!

自然に恵まれた豊穣の地、
山形県にある蔵元「高木酒造」で十四代は生まれました。

名前の由来が実に不思議なんです。
通常、商標登録は数字が入るものは特許できないのですが、
なぜか「十四代」だけが許可されたという誕生エピソードがあります。

わかりやすく、覚えやすい銘柄と味わい豊かな大吟醸は
日本酒ファンならずとも魅了される逸品です。

こだわりの炭で焼き上げる絶品串焼きと
ぜひご一緒に味わってください!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
ISAMI