こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。
当店のこだわりのひとつ「炭火」。
この炭火って何故か
とってもおいしく感じられませんか?
実は炭火がおいしいのには
しっかりとした理由があったんです!
なんといっても炭火といえば「赤外線」。
これがおいしさの秘密の大部分。
ちなみに赤外線の量は普通の
ガスコンロの約4倍といわれています!
この赤外線によって
お肉のうまみを外側に逃がさず、
ギュッと内側に閉じ込めるんです。
うまみとともに
熱も内部まで浸透させるため、
ほくほくジューシーな
おいしさを長く保てるのも特長です。
他にも炭火ってガスには無い
いい香りがしますよね。
炭独特の香りがおいしさを引き立てたり、
視覚的にも真っ赤に燃え上がった
炭で煙を出しながらジュージュー
焼いている場面なんて
とてもおいしそうに見えますよね。
炭火は焼き鳥のおいしさの源!
もちろん当店も店名に偽りありません!
自慢の炭火焼鳥をぜひご賞味ください。