月別アーカイブ: 2016年1月

どうして「炭火」は美味しいの?

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

当店のこだわりのひとつ「炭火」。
この炭火って何故か
とってもおいしく感じられませんか?

実は炭火がおいしいのには
しっかりとした理由があったんです!

なんといっても炭火といえば「赤外線」。
これがおいしさの秘密の大部分。
ちなみに赤外線の量は普通の
ガスコンロの約4倍といわれています!

この赤外線によって
お肉のうまみを外側に逃がさず、
ギュッと内側に閉じ込めるんです。
うまみとともに
熱も内部まで浸透させるため、
ほくほくジューシーな
おいしさを長く保てるのも特長です。

他にも炭火ってガスには無い
いい香りがしますよね。

炭独特の香りがおいしさを引き立てたり、
視覚的にも真っ赤に燃え上がった
炭で煙を出しながらジュージュー
焼いている場面なんて
とてもおいしそうに見えますよね。

炭火は焼き鳥のおいしさの源!
もちろん当店も店名に偽りありません!
自慢の炭火焼鳥をぜひご賞味ください。

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
http://www.jf-service.jp/isami
isa

「つくね」の由来って?

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

焼き鳥の中でも定番人気「つくね」。
老若男女問わず人気がありますよね。

ただ「つくね」って聞きなれた言葉ですが
よくよく考えると語源が
全く想像つきませんよね。

「鳥団子」とかのほうが
よっぽどわかりやすそうですが、
なぜこの「つくね」という名前が
定着したのか少し調べてみました。

ただ調べてみるとその由来は
とってもシンプル。
手でこねて丸くする調理方法を
「捏(つく)ねる」というそうです。

多分「この肉つくねっといて!」
「つくね終わったよ!」
なんてやり取りがあって、そこから徐々に
固有の名詞に変化したのでしょう。

他の焼き鳥はほぼ
お肉の部位でよばれますが、
言われてみると調理されて出されるのは
つくね以外中々思いつかないですね。

ちなみに魚肉でつくったものは
「つみれ」、などと
材料で分類される場合もあるそうです。

もちろん当店でもつくねは大人気!
お越しの際はこんなうんちくも
交えながら、ぜひお楽しみください♪

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
http://www.jf-service.jp/isami
isa

「ハイボール」の由来って?

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

いまやすっかり
定番ドリンクとなった「ハイボール」。

CMで見ない日は無かったり、
置いていないお店の方が少ないくらい
人気のドリンクですよね。

一番ポピュラーな
ウィスキーのソーダ割り。
香りよく後味爽やかな
飲みくちが料理を選びません。
他にもコーラやジンジャーエールで
割ったものも人気がありますよね。

でもだったらシンプルに
「ウィスキー・ソーダ」という名前で
いいと思いませんか?

実は「ハイボール」という名前。
なぜこう呼ばれるようになったかは
諸説あるんです。

とりわけ一番有名なのが、
スコットランドのゴルフ場での出来事。

あるゴルファーがウィスキーの
ソーダ割りを試しているところへ、
ボールが高々と打ちあがってきました。
それを見て、「まさにハイボール!」
といったとかいわないとか…

由来だけ聞くと、なんとなく
「えっ?」と思ってしまいそうですが…

他にも沢山説があるので、どれが一番
正しいかは謎のままになりそうですね。

もちろん当店でも人気のハイボール!
絶妙なバランスでつくっております。

焼き鳥にもハイボール!
ぜひお試しください。

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
http://www.jf-service.jp/isami
isa

超お得なお疲れ様セット♩

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

今日は残業無しで帰れる!
こんな日は早くおうちに
帰るのもいいですが、ちょっと
寄り道しちゃいたくなりませんか?

せっかくだから帰りにちょっと一杯・・・
と思っているお客様向けに
当店ではとってもお得で
おすすめなセットを用意しているんです!

内容は聞いてびっくりですよ・・・
まずお好きなドリンク一杯!
プラスおつまみ1品!
そして、なんとお好みの
焼き鳥4本or串揚げ5本!!

これでお値段ちょうど
1,000円ぽっきりなんです。

普通なら生ビール1杯+焼き鳥2本くらいで
このくらいの金額になってしまっても
おかしくありませんよね。

ただし17時~19時までの
限定セットとさせていただきます!

本当に限界ギリギリ、赤字覚悟で
世の中の働くお父さん、お母さん、
お兄さん、お姉さんのために
ご用意いたしました!

ぜひご利用ください!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
http://www.jf-service.jp/isami
isa

意外!な「ねぎま」の由来

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

数ある焼き鳥の中で、今も昔も大人気、
不動の地位を築いているのが
「ねぎま」。

もも肉のやわらかな食感と
ねぎのシャキシャキ感、
一緒に食べるといい香りが口の中
いっぱいに広がって
絶妙のハーモニーを奏でます。

ところでこのねぎま、
実はあまり良く知られていない
名前の由来があったんです。

「ねぎま」と聞くと、ついつい
「ねぎが間にはさまっているからねぎ間」
と思う方も少なくないと思います。
もちろんそのような
意味合いもあると思います。

ただ本来ねぎまの「ま」とは
「まぐろ」の意味なんです!
実はネギとまぐろを交互に串にさして
調理したものがねぎまの語源。

漢字で「葱鮪」と書きます。

まぐろを代用して鶏肉をつかったのが
焼き鳥のねぎまの始まり。
そして今もその名前を
使い続けているんですね。

ぜひ当店でのお食事の際にこの豆知識を
披露してみてはいかがでしょうか♪
もちろんお手元にはねぎま串を忘れずに!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
http://www.jf-service.jp/isami
isami

焼き鳥に合うお酒って?

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

「焼き鳥をつまみにちょっと一杯」
なんてすばらしい
響きなんでしょうか!(笑)

ところでみなさんは
焼き鳥屋さんでお酒を飲むとき、
何を一番飲むことが多いですか?

やっぱり大定番のビール?
焼き鳥を冷えたビールでキューッと!
なんて最高ですよね。

あるアンケート結果によると、
焼き鳥に合うお酒の
一番人気はやはりビール。
ついで焼酎、日本酒とつづき、
あとを追ってサワー、ウイスキーなど。

例えば今では焼酎、日本酒は
全国津々浦々のものをそろえていたり、
焼き鳥に合うワインを厳選して
置いているお店も多いですよね。

結局自分が好きなように食べて飲むのが
一番おいしいのではないのでしょうか。
焼き鳥と一口に言っても、
部位や味付けでそれぞれ好みも
まったく違ってきますしね。

当店もこだわりの焼き鳥を
数多く取り揃えておりますので、
お気に入りの食べ方、飲み方を
見つけてみてはいかがでしょうか?

皆様のご来店をお待ちしております!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
http://www.jf-service.jp/isami
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実は別物!「やきとり」と「焼鳥」・・・

こんにちは!
勇~ISAMI~です。

日本の食文化へと成長した焼き鳥は
おかずに、酒のつまみにと幅広い層に
大人気メニューですね!

そんな焼き鳥ですが・・・、
「やきとり」と「焼き鳥」の違いを
ご存知ですか?

実は別物なんです!

「やきとり」は鳥肉、鳥・牛・豚などの
臓物を串焼きにしたもの、
「焼き鳥」は鳥肉を表しています。

昔はスズメやツグミなどを
串焼きにしたものを
「焼き鳥」と読んでいたため、
鳥肉が意味するのは鶏肉だけでは
ないんですね。

さらに肉の種類だけでなく、
食べ方(作り方)にも違いがあります。

「日本三大やきとり」の街、
埼玉県東松山市・北海道室蘭市・
愛媛県今治市があります。

東松山市では豚肉のかしらをピリ辛の
みそダレにつけたものを
「やきとり」といいます。

また、室蘭市では豚肉とたまねぎを
串焼きにして、甘たれをつけて
それを洋がらしをつけます。

なんと今治市は炭火でなく、
鉄板で焼いたものも
「やきとり」なんです。

「とり」は「鳥」だけでない!
焼き鳥の不思議ですね。

そんな話題を肴においしい炭火焼鳥を
ぜひ勇~ISAMI~でお楽しみ下さい♪

『炭火焼鳥 勇~ISAMI~』
http://r.gnavi.co.jp/gaf8400/
isa

明けましておめでとうございます!

あけましておめでとうございます!
炭火焼鳥 勇です。

みなさまは今年は
どんな1年にしたいと思いますか?♪
目標などは立てられましたでしょうか?

炭火焼鳥 勇は今年も
全力でみなさまをおもてなしいたします!

2016年もいよいよ始まりましたが、
新年会のご予定はお決まりですか?

お正月の食べすぎ、飲みすぎ・・・
寝正月でいまいち体調が万全では無い、
そんなときはヘルシーで
元気になる鶏肉料理がおすすめです!

当店は新年会におすすめな
コースも各種ご用意しております!

ご予約も承っておりますので
ぜひお越しくださいませ(^O^)

炭火焼鳥 勇はこだわりの炭火焼鳥、
創作料理でみなさまをお待ちしています。
今年もどうぞよろしくお願いいたします!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
http://www.jf-service.jp/isami
isa