月別アーカイブ: 2017年8月

カクテルうんちく

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

当店では定番のビール、焼酎、日本酒の他にも、
女性にもうれしい豊富なカクテルの数々を
ご用意しています。

ご存知の通りカクテルとはベースとなるお酒に
様々な他のお酒やジュースを混ぜたお酒。
なので組み合わせも無限大といってもいいくらい。

一説によると、数千種類ものカクテルが存在すると
言われています。
しかもその他オリジナルカクテルなども
含めると、もう総数は分からないですね。

名前も様々ですが、例えば有名な「スクリュードライバー」。
これは油田で働いていた技師たちが、マドラーが無いため
代わりにねじ回し(スクリュードライバー)で
かきまぜたことから、こう呼ばれるようになったそうです。

いろいろな由来を調べてみるのも楽しいかもしれません。

当店でも定番で人気のカクテルを各種取り揃えています。
また、お好みやご希望などがありましたら
承れる場合もありますので、ぜひご相談ください。

色鮮やかで味わいも豊富な当店のカクテル。
ぜひお楽しみください。

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
https://r.gnavi.co.jp/gaf8400/

銀杏はどうして銀杏って言うの?

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

当店でも定番の一本としてご用意している「ぎんなん」。
ホクホク香ばしい、そして少し独特な香りが
好きな方も多いと思います。

ぎんなんは漢字で書くと「銀杏」。
名前の由来が白い種子(実の部分)を「銀」色に見立て、
形があんず(杏)に似ているということから
「銀杏」と呼ばれるようになったそうです。

イチョウも漢字で書くと「銀杏」ですが、
正確には「ぎんなん」とはこの実の部分のみを
指す言葉みたいですね。

ちなみに銀杏が旬を迎えるのは
9月頃から11月半ばころまで。
通年手に入りますが、やはりその頃の銀杏は
秋を感じさせますね。

当店でのぎんなんの串焼きで
これからの秋の季節を感じてみてはいかがでしょうか?

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
https://r.gnavi.co.jp/gaf8400/

ささみの上のワサビのわけは?

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

串焼きの定番メニューの一つに「ささみ」がありますが、
ささみの串焼きのうえにワサビがのっている光景、
よく見る方も多いのではないのでしょうか。

他の部位ではあまり見かけませんが、
なぜささみにはワサビを載せて食べるのでしょうか。

一番の理由はささみというお肉の特長にあると思います。
ささみは鶏の部位の中でも、特に淡白。
ワサビの辛味が、ささみ本来のうま味をギュっと
引き出してくれるのです。

また、これはお店によって異なりますが、
新鮮なささみを半生でつかう場合、
ワサビによる殺菌効果も期待できます。

確かにささみを「タレ」で、という食べ方は
ほとんどありませんもんね。

ささみ+ワサビがやはり相性が良い、
ということなのでしょう。

当店へお越しの際も、
絶妙な焼き加減のささみ、ぜひお召し上がりください!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
https://r.gnavi.co.jp/gaf8400/

果実酒の楽しみかた

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

当店でも女性を中心に特に人気のあるドリンクが、
果物などを使用した
あらごし梅、あらごし柚子、あらごし桃などの果実酒。
あらごしならではの飲み口がご好評をいただいております。

果実酒といえば、その名の通り
果実を発酵させてつくったお酒。

様々なくだものの風味はそのままに、
色々な製法で作られています。

ストレートやロックで果実の芳醇な香りを楽しむのも良し、
水や炭酸水などですっきり爽やかな飲み口を楽しむのも良し、
いろいろな楽しみかたがあります。

ちなみに例えばご家庭でつくる梅酒なども果実酒の一種となりますが、
こちらは色々と規定があって、
例えば自分用で楽しむ以外の用途や、
お酒の種類などによっては
法律違反になってしまう可能性もありますので注意が必要です。

お店で楽しむのが一番お手軽ということですかね(笑)
当店のあらごし果実酒、
暑い夏にもおすすめのドリンクです!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
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焼き鳥の串

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

焼き鳥をつくるうえで欠かせないのが「串」。
むしろ串焼きではないものは焼き鳥とは言えないくらい
必需品ですよね。

当店でも主に竹製の串を使用しておりますが、
実は部位によっても使う串は細かく分かれているんです。

・丸串、角串
その名の通りの、最もよく使われる串。
色々な部位に使われています。

・平串
ひらべったい形のため、大きい食材、たとえばつくねなどに
よく使われます。

・鉄砲串
鉄砲の形のような、持ち手が大きく、串部分は細いもの。
高級感もあり、装飾用にも使える串

他にも田楽用の串や、さきっぽだけ分かれている松葉串など、
形と使い方はさまざま。

何気ない違いですが、「そういえば・・」と思った方も
多いのではないでしょうか?

焼き鳥屋さんで少し気にしてみるのも
おもしろいかもしれませんね。

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
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焼き鳥にあうドリンクは?②

 

こんにちは!

炭火焼鳥 勇です。

 

焼き鳥に合うようなお酒は数多くありますが、

中にはお酒をあまり飲まない方や、

都合が悪く飲めない、という方もたくさんいらっしゃると思います。

 

そこで今日は焼き鳥にも合うような

ソフトドリンクをご紹介したいと思います。

 

・ウーロン茶(黒ウーロン茶)

やっぱり定番といえばコレ!

後味さっぱりなウーロン茶はどんな料理にも合いますね。

健康にも良いのがうれしいです。

 

・とうもろこしのひげ茶

なかなかめずらしいこのお茶、

利尿作用や血糖値を下げる効果が期待できます。

一度試していただきたいお茶です。

 

その他にも定番のコーラやカルピス、

100%果汁のジュースなども取り揃えておりますので

お子様でもお楽しみいただけます。

 

当店はソフトドリンクも豊富。

お酒を飲まない方でもぜひお気軽にご来店ください!

 

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
https://r.gnavi.co.jp/gaf8400/

 

焼き鳥にあうドリンクは?①

こんにちは!

炭火焼鳥 勇です。

焼き鳥に合うドリンクといえば、
みなさんは何を思い浮かべますか?

やっぱり定番のビール!
という方はとても多いと思います。

あつあつジューシーな焼き鳥を
キンキンに冷えたビールで流し込む、
特にこの暑い時期には最高ですね!

なぜこんなにビールが焼き鳥に合うのか、
それはビールそのものにも秘密があるんです。

ビールの苦みやすっきりとしたのど越し。
これが料理の油分を洗い流してくれ、
お口の中をリセットしてくれるんです。

なので焼き鳥をはじめ、お肉料理にはとても合うといえますね!

当店では定番の生ビールをはじめ
種類豊富な瓶ビール、
ビアテイスト飲料のホッピーなどもご用意しております。

この時期の焼き鳥はぜひビールで!
みなさまのご注文おまちしております!

炭火焼鳥 勇~ISAMI~
https://r.gnavi.co.jp/gaf8400/

 

「やきとり」と「焼き鳥」の違いとは?

こんにちは!
炭火焼鳥 勇です。

日本全国で日常的に親しまれている焼き鳥ですが、地域やお店によって、「焼き鳥」「やきとり」と表記はさまざま。

でもこの表記の違いによって、なにか変わりはあるのでしょうか?

もちろんベースとなるものは一緒と言えますが、「焼き鳥」は鳥肉にタレや塩などをつけて焼いたもの。

古くはスズメやツグミなどを丸焼きにしたものもあり、「鳥肉=鶏肉」というわけではないんです。

「やきとり」は鳥に限らず、牛・豚などの肉を串焼きにしたもの。

とはいえ「焼き鳥」と書いてあるお店でも牛・豚はもちろん野菜や様々な珍味を取り扱っていますし、その逆もしかり。

より一層食文化が多様してきた現代にとって、表記の違いはそこまで気にしなくても良いような気もしますね。

当店でも鶏肉をはじめ、様々な串焼きをご用意しています。

お気に入りの一串、ぜひ見つけてみてくださいね。

炭火焼鳥 勇~ISAMI~

https://r.gnavi.co.jp/gaf8400/