桃太郎のこだわり
こだわりの信玄鶏

勇-isami-の鶏肉は厳選した信玄鶏を使用しています。 信玄鶏はちょうど良い歯ごたえと強み旨みを兼ね備える一度は味わってほしい素材です。

富士の自然が生んだ信玄鶏

富士山麓及び南アルプスの大自然の中、ストレスの溜まらない環境のもとで育てられた信玄鶏。その味わいはジューシーで厚みのある味わいです。鶏肉臭が少なく、うまみがあり、脂肪にサラサラ感があります。 特に南アルプスの大自然の美味しい水がこの美味しさに影響しています。

食材の旨みを最大限に引き出す職人の技

良い素材だけでは美味しい焼き鳥を生むことは出来ません。熟練されたその技術はまさに職人芸。焼き鳥を焼く。言葉にすることは簡単ですが、一本一本焼き上げるにも技術や長年の経験を要し、 職人が各部位毎に焼き方を見極めています。 そんな職人技は一種のパフォーマンス。

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店名 勇‐ISAMI‐
所在 〒171-0021 東京都豊島区西池袋1-37-16 大雄ビル1・2F
電話番号:03-3449-7226

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